La brasserie la plus célèbre au monde est située à Munich. Le nom "Hofbräuhaus" traduit de l'allemand signifie "brasserie à la cour". La Hofbräuhaus de Munich accueille environ quatre millions de visiteurs par an. Les touristes comme les locaux sont attirés par la brasserie légendaire avec sa carte et sa riche histoire, pour laquelle il vaut vraiment la peine de visiter cette institution.
Histoire de la brasserie
La Hofbrauhaus a été fondée en 1607 à l'initiative du duc de Bavière Maximilien Ier. L'ancienne brasserie de la cour a été déplacée dans ses locaux, qui fournissait à la noblesse allemande une boisson mousseuse depuis 1589. Dans les années 1820, un pub et un pub ont ouvert dans le bâtiment de la brasserie, accessible aux citoyens ordinaires.
En 1896, la Hofbräuhaus fut déclarée inapte à desservir l'énorme afflux de visiteurs. À l'été de la même année, la brasserie a déménagé dans de nouveaux ateliers dans une rue voisine, et l'ancien bâtiment a été partiellement démoli et reconstruit en restaurant et pub.
Salles intérieures et étude
Le pub a trois salles et un jardin en plein air. Les locaux peuvent accueillir plus de 4 mille personnes. Le premier étage de l'établissement est réservé au spacieux Schwemme Hall, où sont disposées plusieurs centaines de tables, dont 120 réservées aux habitués. Ces sièges sont considérés comme honorables, le droit d'y siéger se transmet de père en fils.
Dans la même salle, vous trouverez le propre orchestre du restaurant, qui joue de la musique bavaroise le soir, et un coffre-fort avec des chopes à bière personnalisées. Le coffre-fort a été installé en raison de nombreuses demandes de visiteurs réguliers. Les cellules qu'il contient sont fermées par des cadenas et le droit de stocker la tasse dans le pub est hérité.
Le hall du deuxième étage n'est pas grand, il s'appelle un bureau ou, occasionnellement, une chambre. Le bureau Broustuberl est conçu dans un style rétro : la décoration intérieure n'a pas changé depuis la fin du 19ème siècle. L'intérieur est décoré de meubles anciens sculptés, d'un piano, de candélabres toujours allumés et d'un portrait de Mozart par Reseller, un célèbre artiste allemand. Les événements dans cette salle sont rares et restent ouverts aux convives souhaitant dîner.
Au troisième étage, il y a une grande salle de cérémonie - Festzal, où des soirées dansantes pour l'ancienne génération de Munich sont organisées trois fois par semaine.
Il y a aussi une scène pour l'orchestre. Le plafond voûté en bois de la grande salle est décoré de fresques représentant les armoiries et les drapeaux des quartiers de Munich. Le niveau supérieur au-dessus de la salle est occupé par le musée de la brasserie avec des expositions rassemblées au cours de la longue histoire de la Hofbräuhaus.
Jardin de la bière Hofbräuhaus
Le Beer Garden est un petit espace entouré de vieux châtaigniers, bordé de tables et de bancs en bois. Au centre du jardin il y a une fontaine-colonne avec un lion bavarois sur un piédestal. Le jardin peut accueillir jusqu'à 400 personnes à la fois, servant des bretzels frais, des boissons sans alcool et du pain d'épice pour les enfants.
Le menu du restaurant
Le choix de plats au restaurant du pub n'est pas vaste, mais la nourriture y est copieuse et savoureuse. Le menu est publié dans différentes langues, dont le russe. Il y a toujours un menu en allemand sur les tables.
Le plat principal de l'établissement - les saucisses blanches de Munich - est servi avec des sauces piquantes et de la moutarde douce pour 4,90 euros. Les saucisses blanches doivent être nettoyées de la peau élastique insipide.
Les saucisses de porc emblématiques de Hofbräuhaus frites des deux côtés sont servies avec un ragoût ou de la choucroute. Le coût de ce plat est de 7,90 euros.
La choucroute en compote coûtera 5 euros. La soupe de légumes aux racines (4,50 euros), la soupe crémeuse au bœuf et une énorme boulette de pommes de terre (5,50 euros) coûtent à peu près le même prix. Les plats de viande au menu sont les côtes de porc (8,50 €), le rôti de porc avec chou braisé et boulettes (9,90 €) et le jarret de porc sauce pomme de terre (14,50 €).
Les bretzels salés et les pains d'épices sucrés coûtent 3,50 € par portion, tandis que les sodas, jus et café coûtent 3 € par portion. Pour les desserts, vous pouvez commander des nouilles croustillantes au caramel ou des apfellstrudel sauce vanille - pour 5,90 euros.
La bière est généralement versée dans des tasses d'un litre. Il existe sept variétés au total : Hofbräu foncé et clair, Radler foncé et clair, Russian, Munich blanc et sans alcool. Les deux derniers types sont servis dans des verres de 0,5 litre.
Un demi-litre de bière coûte 4,40 euros, un litre - 8 euros, un litre de bière russe avec de la limonade coûtera 8,80 euros.
Le bar intérieur sert également d'autres boissons alcoolisées. Les schnaps signature sont servis en tas de 20 ml pour 4 euros. Les vins blancs, rouges et rosés sont proposés au prix de 20 euros la bouteille et 4 euros le verre. Pour les occasions spéciales à la Hofbräuhaus, le champagne est en boutique, dont le prix varie de 17 à 75 euros la bouteille.
Sur le territoire de la taverne, il y a deux boutiques de souvenirs vendant des T-shirts (20-25 euros) et des casquettes (15 euros) avec l'emblème de la maison de bière la plus célèbre de la ville. Il y a aussi la possibilité d'acheter une chope à bière en argile (65-70 euros), en métal (45 euros) ou en bois (15 euros) marquée "HB", ainsi qu'un jouet amusant - le gardien Aloysius (10 euros).
Un petit stand de souvenirs se situe à l'entrée de l'établissement, une plus grande boutique se situe à l'intérieur de la brasserie.
Ceux qui n'ont pas acheté de guide de voyage sur Munich peuvent le faire ici pour aussi peu que 7 euros. Le coût des petites choses de marque comme les aimants, les stylos et les porte-clés varie autour de 5 euros.
Horaires d'ouverture de la Hofbräuhaus
L'auberge est ouverte de 9h00 à 00h00 tous les jours, sept jours par semaine. L'orchestre joue toute l'année sauf le Vendredi saint et la Toussaint.
Il est préférable de visiter la Hofbräuhaus tôt le matin lorsqu'il n'y a pas d'afflux de touristes. Mais même à l'heure du déjeuner, il y a de bonnes chances de trouver une place pour s'asseoir à la Hofbräuhaus. Vous devrez peut-être monter dans le hall supérieur pour cela. En été, les tables du jardin sont le plus souvent occupées.
Pour réserver des tables à l'avance, vous pouvez utiliser le site Web ou appeler l'auberge au +49 89/290 136 100.
Comment se rendre au pub
Le Hofbräuhaus est situé au cœur de la vieille ville. Vous devez d'abord prendre le bus, le tram ou le métro jusqu'à la station Marienplatz, puis marcher jusqu'au pub. Adresse de l'auberge : Platzl, bâtiment 9.
Finalement
Le Hofbräuhaus est le pub le plus célèbre d'Allemagne, d'Europe et du monde entier. Son histoire remonte à plus de 400 ans, se souvient de millions de visiteurs reconnaissants et garde les secrets du brassage allemand. Cela vaut la peine de visiter cette auberge, ne serait-ce que pour l'atmosphère unique des loisirs bavarois, qui ne peut être vécue nulle part ailleurs dans le monde.
